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一级可可粉食品级可可粉价格
品牌: 华东上可
规格: 25kg/袋
产地: 江苏无锡
报价: 16.00元/gk
最小起订: 1
有效期至: 长期有效
发布时间: 2020-07-21 14:59
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详细信息

品名:天然可可粉 
规格:25KG/袋 
包装:牛皮纸复合袋 
用途:主要用于生产各种巧克力制品,也被用于生产各种糖果、饼干、点心、蛋糕等 
详细描述: 
    可可粉营养丰富,含有高热量的脂肪及丰富的蛋白质和碳水化合物。可可粉还含有一定量的生物碱、可可碱和咖啡碱,它们具有扩张血管,促进人体血液循环的功能,食用可可制品对人体健康很有益。 
    可可粉采用天然可可豆为原料,用进口液压榨机生产线,经筛选、焙炒、磨浆、碱化、杀菌、机榨、制粉等工序制成的棕红色粉状固体,具有天然可可香味。 
    可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量22%~24%;中脂可可粉含脂量10%~12%;低脂可可粉含脂量则为5%~7%。 
    可可粉也可按其加工方法不同,分为天然粉和碱化粉(其中碱化粉又可分为轻碱化粉和重碱化粉)。天然可可粉的PH值为5.0~5.8,而碱化粉的PH值为6.2~7.5。碱化粉的碱化方式分前期碱化、中期碱化和后期碱化三种。天然可可粉多用于巧克力生产,而PH值较高的碱化粉则多用于饮料。可可粉具有浓烈的香气,除了直接用于巧克力和饮料生产外,可可粉还可用在烟草、医药等其他行业。 
感官指标: 

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